blk bantaeng

Processing

PROGRAM
Pembuatan Roti dan Kue
KODE
C.10.3.1.1.0.0.01.19
JAM
200 JP
KETERANGAN
Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat produk pembuatan roti dan kue berkualitas,menggunakan mesin dan alat bantu/perkakas tangan,dengan acuan gambar teknik, alat ukur yang benar, sesuai prosedur langkah kerja, dan mengutamakan keselamatan kerja baik diri-sendiri, alat maupun lingkungannya.

200
Jam Pelajaran

NO JUDUL UNIT KODE UNIT
1 Menerapkan Sistim Dan Prosedur Keselamatan Dan Kesehatan Kerja THP.OO01.014.01
2 Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktek Pengolahan Yang Baik(GMP) THP.OO01.006.01
3 Membersihkan dan Sanitasi Peralatan THP.OO01.012.01
4 Melakukan Proses Pengembangan akhir dan Pemanggangan THP.OO03.083.01
5 Melakukan Proses Produksi Roti THP.OO03.084.01
PROGRAM
Pengolahan Ikan
KODE
C.10.2.1.9.0.0.01.19
JAM
200 JP
KETERANGAN
Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat produk olahan ikan berkualitas, menggunakan mesin dan alat bantu/perkakas tangan, dengan acuan gambar teknik, alat ukur yang benar, sesuai prosedur langkah kerja, dan mengutamakan keselamatan kerja baik diri- sendiri, alat maupun lingkungannya.

200
Jam Pelajaran

NO JUDUL UNIT KODE UNIT
1 Menerapkan Sistem dan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan K3 THP.OO01.014.01
2 Memilah dan membersihkan THP.HD02.029.01
3 Mempersiapkan Campuran Dasar THP.MX02.038.01
4 Mencampur Bahan Basah/Semi Basah THP.MX02.039.01
5 Mencampur Bahan Kering THP.MX02.040.01
6 Memilih Bahan, Cara dan Peralatan Pencampuran THP.MX02.041.01
7 Mengoperasikan Proses Pengemasan THP.PK02.046.01
8 Melakukan Proses Pemotongan THP.ZR02.059.01
9 Melakukan Proses Penggilingan THP.ZR02.062.01
10 Mengoperasikan Proses Produksi THP.BS02.076.01